蕨麻猪为什么味道怪怪的,迭部蕨麻猪
甘肃省甘南藏族自治州迭部县位于青藏高原东部边缘甘川交界处，古称叠州，全县人口5.6万，藏族人口占75%以上。迭部县有迄今为止甘川地区保存更好的原始森林区，森林覆盖率超64%，植被覆盖率达88%，是长江上游的重点水源涵养林区和青藏高原东部重要的绿色生态屏障，也是甘肃省更大的天然林保护区之一。
迭部蕨麻猪是藏族人民以放牧方式培育出来的小型、独特的原始藏系猪种，以皮薄、肉嫩、味美、品种纯正而著称。迭部蕨麻猪，又称迭部藏猪、迭部藏香猪，因采食一种名为蕨麻(人参果)的植物而得名，其主产区位于迭部县境内海拔2000米至4000米之间的高山峡谷地带。迭部蕨麻猪因长年放牧，采食蕨麻、车前子、野苜蓿、羊肚菌等优质牧草和珍贵藏中药材，其肉质脂肪沉积量低、多汁、嫩度好，富含锌、硒等微量元素，不仅食用价值高，而且具有强心、改善血液循环、抗衰老、抗疲劳等药理活性，被誉为高原山珍森林与草原间飘动的黑色珍珠。
2006年，迭部蕨麻猪成为国家级畜禽遗传保护品种，2017年被认定为国家地理标志产品，并获甘肃省著名商标和甘南州名牌产品等称号。
近年来，迭部县以生态环境建设为基础，以互联网+龙头企业+基地+合作社+农户的模式，扶持蕨麻猪产业发展。县里建立企业进村共建机制，开展市场主体带动产业发展、养殖大户带动农户致富行动，一方面把培育和壮大蕨麻猪养殖加工龙头企业放在突出位置，将龙头企业建设所需的技术改良、扩建等资金纳入贷款项目中，予以重点倾斜另一方面，积极培育农村专业经济合作组织，使其成为联结龙头企业和农户的纽带。目前，全县有96个蕨麻猪养殖专业合作社、3家蕨麻猪肉加工生产公司、10个蕨麻猪养殖基地，全县蕨麻猪存栏6.3万头，年出栏3.1万头，销售收入达4650多万元，带动养殖户3000多户，户均增收1万多元。蕨麻猪产业已成为迭部县农牧民增收致富的支柱产业。
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